鱼应该怎么弄好吃 鱼怎么保存不坏还好吃
各位老铁们好，相信很多人对鱼应该怎么弄好吃都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于鱼应该怎么弄好吃以及鱼怎么保存不坏还好吃的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
本文目录
水发尤鱼怎么做才好吃
你好：你所提的水发鱿鱼怎么做才好吃的问题。
我们四川菜就有一道用水发鱿鱼做的传统菜家常鱿鱼，其成菜色泽红亮，咸鲜微辣，质地滑嫩。
下面就给你分享一下其具体做去。
主料：鱿鱼
(水发鱿鱼)500克。
辅料：肉末120克、黄豆芽150克。
调料：盐2克、味精3克、油110克、猪油20克、鲜汤350克、白糖1克、姜米8克、蒜米10克、红油30克、水淀粉25克、郫县豆瓣25克、泡椒茸30克、料酒3克、葱粒30克、麻油适量。
制作方法
①、将鱿鱼片成片，先用开水氽一下，豆芽去根洗净，入锅中煸炒至断生，起锅装入盘中垫底，肉末入锅中煵酥捞出。
②、锅中下入混合油烧热，下豆辨和泡椒莱沙至色红发香，继下入姜、蒜米炒出香味，惨入鲜汤稍熬打去料渣，调入料酒、味精、盐和肉末，勾水淀粉，收汁下鱿鱼香葱粒，勾入麻油和红油推转起锅盛在黄豆芽上即可。
鱼配什么菜好吃
【山药胡萝卜鲫鱼汤】
食材：鲫鱼、山药、胡萝卜、油适量、盐适量、蔬之鲜适量
1、准备的材料：鲫鱼一条，胡萝卜半根，山药，将鲫鱼刮鳞，去内脏，清洗干净备用
2、山药去皮，切成条状的片
3、胡萝卜用同样的方法切片
4、起油锅，放入适量的盐，放入鲫鱼
5、煎至两面金黄，放入适量的清水
6、煮出奶白色的汤汁后，放入山药和胡萝卜，盖上锅盖继续熬
7、起锅前放入适量的蔬之鲜
8、放入适量的盐，再熬半分钟即可起锅。
鱼怎么保存不坏还好吃
你好，我是乡味小厨梅子，很高兴能回答
这个问题。鱼可以腌起来做风干鱼或者是
熏鱼。保存的时间长不会坏，而且还好
吃。我的家乡过年都喜欢熏腊肉，也会熏
一些腊鱼和豆腐。腊鱼一般可以做干煎鱼
块，辣炒鱼块。豆豉蒸鱼块等，都非常的
美味下饭。下面来跟着我一起学做干煎腊
鱼吧。
食材：腊草鱼半条。生姜，大蒜适量，干辣椒适量，花椒适量，小葱适量。
配料：生抽，料酒，13香，胡椒粉，麻辣鱼火锅底料。
方法步骤：1.腊鱼温水浸泡几分钟，洗净切小块备用。
2.生姜切丝，大蒜切末，小葱切葱花，装盘备用。
3.起锅热油，倒入切好的腊鱼块煎至两面微焦，盛出备用。
4.锅中倒入宽油，放一勺麻辣鱼火锅底料炒香。姜丝，蒜末，花椒下锅翻炒。把煎好的鱼块倒到锅中翻炒。淋上生抽，加适量的清水焖煮两分钟。
5.烧干水分，放干辣椒翻炒片刻。撒上13香，胡椒粉，葱花翻炒均匀。
6.盛出装盘，美味完成。
【一道辣炒鱼块就做好啦！香辣开胃。腊鱼鱼有咸味，所以说不要放盐。我是@乡味小厨希望我的回答你能喜欢。】
鱼怎么样蒸才好吃，有些什么小技巧
我是裴师傅私厨，很高兴回答这个问题，鱼要怎么蒸才好吃，其实有些小技巧，第一点就是清洗干净，把鱼鳃还有鱼腹上的黑膜去除干净，沥干水备用。第二点用啤酒腌制，把沥干水的鱼放入盆中，加入姜丝、盐、啤酒腌制十分钟。第三点掌握火候，把腌好的鱼放在蒸笼上，撒上葱段、姜丝，红椒丝，大火蒸十分钟，看到鱼眼发白就可以了，蒸久了鱼吃起来不嫩。第四点淋油窍门，最好用新鲜猪油，把蒸好的鱼端出来，倒掉一部分汤汁，先均匀淋上蒸肉鼓油，炒锅烧热倒入猪油，油温高时用勺子把油淋在鱼身上，撒上香菜或者葱花即可食用，掌握这几点蒸出来的鱼香嫩可口，而且很入味。希望以上几点技巧能帮到你[握手][握手][握手]
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