粤菜在广东炒鸡蛋的做法
广东炒鸡蛋是一道非常受欢迎的家常菜。这道菜的做法简单易学，而且味道很好。下面，我们将介绍粤菜在广东炒鸡蛋的做法。
材料：
- 鸡蛋2个
- 瘦肉丝100克
- 青菜适量
- 葱姜适量
- 料酒1汤匙
- 生抽1汤匙
- 盐1/2茶匙
- 糖1/4茶匙
- 鸡精1/4茶匙
- 油适量
步骤：

1. 鸡蛋打散，加入少许盐、糖和鸡精，搅拌均匀。
2. 瘦肉丝用盐、料酒和生抽拌匀，腌制10分钟。
3. 青菜洗净切段，葱姜切末备用。
4. 热锅凉油，油热后加入葱姜末煸炒，再加入腌制好的瘦肉丝煸炒至变色。
5. 加入打散的鸡蛋液，翻炒均匀。
6. 加入适量的盐和糖调味，翻炒均匀后即可出锅。
7. 热锅凉油，油热后加入青菜段煸炒至变色，加入炒好的鸡蛋，翻炒均匀即可。
粤菜在广东炒鸡蛋的做法非常简单，只需要将鸡蛋和瘦肉丝混合炒制，再加入调味汁翻炒均匀即可。这道菜口感鲜美，色香味俱佳，非常适合家庭日常食用。
粤菜有很多不同的菜品，广东炒鸡蛋只是其中的一种。如果想尝试更多的粤菜，可以搜索相关的菜谱，或者到广东当地的餐厅品尝。