【腊猪脚做法】
配方:
- 猪脚 1 只
- 腊肉 100 克
- 姜 50 克
- 蒜 50 克
- 辣椒 20 克
- 八角 5 个
- 酱油 100 毫升
- 料酒 50 毫升
- 冰糖 50 克
- 盐 5 克
- 食用油 适量
做法流程:

1. 猪脚切成大块,用开水焯水去血水后捞出备用。
2. 腊肉切成薄片备用。
3. 姜、蒜切末备用。
4. 辣椒切段备用。
5. 八角备用。
6. 锅中加入适量食用油,放入姜蒜末煸炒出香味。
7. 加入腊肉煸炒至表面金黄色。
8. 加入猪脚块、辣椒段、八角继续煸炒。
9. 加入酱油、料酒、冰糖、盐翻炒均匀。
10. 加入适量水,盖上锅盖,大火烧开后转小火焖煮 2-3 小时,直至猪脚变得软烂入味。
适用人群:

1. 适合冬季食用,能够增强免疫力。
2. 适合所有人食用,尤其适合老年人、儿童、孕妇等人群。
注意事项:

1. 猪脚焖煮的时间要足够长,以确保入味。
2. 食用时不宜过量,以免引起消化不良。
3. 腊肉和辣椒等调料的用量要根据个人口味适当调节。