湘菜菱角排骨做法

配方:
- 菱角 2个
- 排骨 500克
做法流程:

1. 将排骨洗净,切成小块,入沸水焯水后捞出备用。
2. 将菱角去皮,洗净,切成小块。
3. 热锅凉油,将排骨煎至两面金黄,加入菱角块,煸炒均匀。
4. 加入适量的水,大火烧开后转小火慢炖2小时。
5. 加入适量的盐调味即可。
适用人群:
- 适合所有人群,尤其适合老年人和儿童。
注意事项:

1. 菱角是一种水生植物,含有丰富的淀粉和纤维素,因此在烹饪时需要充分煸炒,使其均匀受热,口感更佳。
2. 排骨需要煸炒均匀,使其吸收更多的汤汁和营养。
3. 炖制时间需要根据口感和口味适量调整,口感越软烂越好。