水煮青蛙的做法湘菜大全

配方:青蛙肉 500 克
调料:
- 葱姜蒜适量
- 辣椒 2-3 个
- 花椒适量
- 盐、糖、料酒、生抽、醋、鸡精适量
- 清水 1000 毫升
做法流程:

1. 青蛙肉切成块状,用盐、料酒、鸡精腌制 15 分钟备用。
2. 葱姜蒜切末,辣椒切段备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜末、辣椒段煸炒出香味。
4. 放入腌制好的青蛙肉煸炒至变色。
5. 加入适量清水,放入盐、糖、生抽、醋、鸡精调味。
6. 加入花椒,煮沸后转小火炖煮 10 分钟。
7. 最后撒上葱花即可。
适用人群:
适合所有人群,尤其是喜欢美食、喜欢尝试新口味的人。
注意事项:

1. 煮青蛙时要掌握好火候,不要煮过头,否则肉质会变硬。
2. 腌制青蛙肉时要掌握好盐度和时间,以免影响肉质口感。
3. 调味时要根据自己的口味适量调整。