正宗四川自选凉拌菜配方
四川自选凉拌菜是一道非常有特色的菜肴,其口味独特,香辣可口,深受人们的喜爱。下面是一份经典的四川自选凉拌菜配方,供您参考。
材料:
- 青椒
- 红椒
- 黄瓜
- 花生
- 蒜
- 姜
- 葱
- 香菜
- 食用油
- 盐
- 糖
- 醋
- 酱油
- 料酒
步骤:

1. 将青椒、红椒、黄瓜洗净,去皮,切成适当大小的段状。花生去皮,洗净备用。
2. 将蒜、姜、葱切成末,放入碗中,加入适量的盐、糖、醋、酱油、料酒和适量的水,搅拌均匀成酱汁备用。
3. 热锅凉油,将花生放入锅中煸炒至出香味,捞出备用。
4. 锅中加入适量的油,放入蒜末、姜末和葱段,煸炒出香味。
5. 加入青红椒段和黄瓜段,煸炒均匀。
6. 加入适量的酱汁,翻炒均匀。
7. 最后加入花生,煸炒均匀,撒上适量的香菜末即可。
这道四川自选凉拌菜,不仅口感独特,而且色彩艳丽,令人食欲大开。制作方法也非常简单,是您四川旅游时必不可缺的美食之一。