炒鱿鱼须湘菜做法
配方:
- 鱿鱼须(约500克)
- 青椒(1个)
- 红椒(1个)
- 葱姜蒜(适量)
- 生抽(适量)
- 盐(适量)
- 糖(适量)
- 料酒(适量)
- 鸡精(适量)
- 食用油(适量)
做法流程:

1. 鱿鱼须洗净,切成约3厘米的小段,用开水焯水后沥干备用。
2. 青椒、红椒去籽切丝备用。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,加入葱姜蒜爆香,放入鱿鱼须煸炒至变色。
5. 加入青椒、红椒丝继续翻炒,加入适量生抽、盐、糖、料酒翻炒。
6. 加入适量的水,焖煮约5分钟,待汁变浓稠后加入鸡精调味。
7. 最后撒上葱花即可。
适用人群:

1. 适合高血压、冠心病、动脉硬化等心血管疾病患者食用。
2. 适合脾胃虚弱、腹泻、腹痛的人群食用。
3. 适合孕妇、儿童、老年人等免疫力较弱的人群食用。
注意事项:

1. 炒鱿鱼须时不宜过久,否则会影响口感。
2. 鱿鱼须口感鲜爽,所以需焯水后沥干备用。
3. 鱿鱼须中含有嘌呤,所以在烹制时需适量控制油的用量,以避免摄入过多的嘌呤。