【青椒炒鸡肉】
(1) 制作流程
材料:
- 鸡肉 250 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 姜 1 片
- 蒜 2 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 白糖 1/2 汤匙
- 盐 1/4 茶匙
- 鸡精 1/4 茶匙
- 食用油 适量
- 青葱 适量
步骤:

1. 鸡肉洗净切成小块,加入料酒、盐、鸡精腌制 15 分钟。
2. 青椒、红椒去籽切成小块。
3. 姜、蒜切末备用。
4. 热锅凉油,油热后加入腌制好的鸡肉煸炒至变色。
5. 加入姜末、蒜末爆香。
6. 加入青椒、红椒翻炒几下。
7. 加入生抽、白糖、盐、鸡精翻炒均匀。
8. 适量清水焖煮片刻,收汁即可。
(2) 适合人群
这道菜适合所有人群食用,尤其是喜欢川菜的人来说,更加美味可口。

1. 鸡肉富含蛋白质,可以提高身体免疫力,增强抗病能力。
2. 青椒、红椒富含维生素 C,可以抗氧化、消除自由基,保护人体健康。
(3) 禁忌

1. 鸡肉是高蛋白、低脂肪的食品,但切忌胆固醇高的人过量食用。
2. 青椒、红椒虽然富含维生素,但也含有较多的辣椒素,过量食用可能会引起胃肠道不适。
(4) 小贴士

1. 炒鸡肉时,一定要热锅凉油,这样可以使鸡肉更加嫩滑。
2. 加入蒜末和姜末可以提升这道菜的口感和香味。
3. 青椒、红椒可以根据个人口味适量调整配料的比例。