浓味鱼汤湘菜做法大全图片

配方:鲜鲫鱼一条(约500克),生姜适量,大葱一根,料酒适量,盐适量,胡椒粉适量,鸡精适量。
做法流程:

1. 将鲜鲫鱼去鳞、去内脏、去头尾,洗净。
2. 将鲫鱼两面煎至金黄色,放入生姜片和大葱,加入适量的料酒,煮至鱼变白。
3. 加入适量的盐、胡椒粉、鸡精,继续煮5分钟。
4. 加入适量清水,烧开后转小火煮10分钟,让鱼肉入味。
5. 最后加入葱花点缀即可。
适用人群:

1. 适合所有人群,特别是孕妇、老年人、儿童等免疫力较弱的人群。
2. 鲫鱼是一种高蛋白、低脂肪的食品,适合脾胃虚弱、食欲减退、营养不良的人食用。
注意事项:

1. 煮鱼时不要用铁锅,因为鱼肉里的蛋白质会和铁起化学反应,影响口感。
2. 煮鱼时尽量不要翻动,否则鱼肉容易散开。
3. 煮鱼时加入适量的盐、胡椒粉、鸡精等调料,可以让鱼肉更加鲜美。
4. 葱花可以提升鱼的口感和香味,但不宜过量。