【川菜泡萝卜片的做法】
泡萝卜片是一道非常有名的川菜,其口感清爽、香辣可口,深受人们的喜爱。今天,我们将介绍一道泡萝卜片的做法,供您参考。
材料:
- 萝卜:2根
- 辣椒:2个
- 姜:适量
- 蒜:适量
- 料酒:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 鸡精:适量
- 生抽:适量
- 醋:适量
- 植物油:适量
步骤:

1. 萝卜去皮,切成厚度约为0.5厘米的片,辣椒和姜切成小块,蒜切末备用。
2. 锅中倒入适量植物油,放入萝卜片煸炒至表面微黄。
3. 加入料酒,煮至香味挥发,然后捞出备用。
4. 锅中再倒入适量油,放入辣椒、姜、蒜末爆香。
5. 加入泡好的萝卜片,翻炒均匀。
6. 加入适量的盐、糖、鸡精、生抽、醋,翻炒均匀。
7. 最后加入煸炒好的萝卜片,炒匀即可。
温馨提示:

1. 泡萝卜片需要泡透,所以可以将萝卜片放入清水中,浸泡20分钟左右。
2. 炒萝卜片时,不要加太多水,以免影响口感。
3. 根据自己的口味加减调料的用量。
川菜泡萝卜片的做法已经介绍给您了,祝您烹饪愉快,享受美食!