粤菜风味牛杂做法
粤菜是中国传统八大菜系之一，以其清淡鲜美、营养丰富的特点深受人们喜爱。而牛杂作为粤菜中的经典菜品之一，也受到了广泛的欢迎。下面是一份简单的粤菜风味牛杂做法，供您参考。
材料：
- 牛杂(牛肉、牛肺、牛肚、牛舌等)
- 葱姜蒜
- 辣椒
- 料酒
- 生抽
- 老抽
- 盐
- 鸡精
- 白胡椒粉
- 香菜
步骤：

1. 将牛杂洗净，切成块状，放入开水中焯水，捞出备用。
2. 热锅凉油，加入葱姜蒜爆香，加入辣椒煸炒出香味。
3. 加入料酒，生抽，老抽翻炒，再加入适量清水，放入焯水后的牛杂。
4. 加入盐，鸡精，白胡椒粉，翻炒均匀。
5. 大火烧开后转小火炖煮1小时左右，直到牛杂熟透。
6. 加入香菜翻炒一下即可。
粤菜风味牛杂做法不仅美味可口，而且营养丰富，能够为人体提供足够的蛋白质、维生素和矿物质。如果您想尝试这道美食，不妨自己动手做一份，享受美食的同时，也能感受到粤菜的独特魅力。