蒜苔炒牛肚的做法

配方:
- 牛肚(200克)
- 蒜苔(200克)
- 姜(适量)
- 大葱(适量)
- 料酒(适量)
- 生抽(适量)
- 盐(适量)
- 糖(适量)
- 鸡精(适量)
- 淀粉(适量)
- 食用油(适量)
做法流程:

1. 将牛肚切成小块,放入开水中焯水,捞出沥干水分备用。
2. 将蒜苔切成小段,姜和大葱切片备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入料酒和生抽,翻炒均匀。
4. 加入牛肚,加入盐、糖和鸡精,继续翻炒。
5. 加入蒜苔,继续翻炒均匀,加入少许水,焖煮片刻。
6. 用淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
适用人群:
- 适合各种年龄段人群,特别适合特别适合特别适合患有消化系统疾病的人群。
注意事项:

1. 牛肚焯水时要放入开水中焯水,捞出后再用凉水冲洗干净,以去除异味。
2. 炒牛肚时要用中火,避免炒糊。
3. 蒜苔炒好后不宜过度翻炒,以免糊锅。
4. 勾芡时要适量,过多或过少都会影响口感。
以上就是蒜苔炒牛肚的做法及适用人群等相关事项,希望对您有所帮助。