配方及做法流程

配方:
- 瘦肉 200 克
- 蒜苔 100 克
- 姜 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 淀粉 适量
- 植物油 适量
做法流程:

1. 瘦肉切成小块,加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精腌制 15 分钟。
2. 蒜苔洗净,切成小块。
3. 姜切成丝备用。
4. 锅中倒油,放入瘦肉块煸炒至变色。
5. 加入蒜苔和姜翻炒,加入适量水,煮至蒜苔变软。
6. 加入盐、糖、鸡精调味,继续翻炒 1-2 分钟。
7. 加入淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合素食者和减肥人群。
注意事项:

1. 瘦肉块要腌制入味,否则口感不好。
2. 蒜苔炒制时间不要过长,否则容易变软。
3. 调味时要适量,不要过咸或过甜。
4. 勾芡时要适量,不要过度,否则会影响口感。