湘菜萝卜丝焖虾的配方及做法流程示例如下:
【配方】
- 鲜虾 200 克
- 湘菜萝卜 100 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 姜 1 片
- 蒜 2 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
- 清水 适量
【做法流程】

1. 虾去壳去头,洗净备用。湘菜萝卜切成细丝,青椒、红椒去籽切成细丝备用。姜、蒜切末备用。
2. 热锅凉油,放入虾煸炒至变色,加入姜末、蒜末煸炒出香味。
3. 加入适量的料酒,煮至虾熟透,加入萝卜丝、青红椒丝继续煸炒。
4. 加入适量的盐、糖、鸡精,翻炒均匀。
5. 加入适量的清水,焖煮 5 分钟左右,直到汤汁浓稠即可。
【适用人群】
适合所有人食用。
【注意事项】

1. 虾要新鲜的,去掉虾头和虾线,否则口感会不好。
2. 虾煮熟后要变色,否则会影响口感。
3. 萝卜丝要切成细丝,否则会影响口感。
4. 青红椒要新鲜的,去掉籽和丝,以免影响口感。
5. 汤汁要浓稠,以便更好地吸收。