川菜大白菜煮肉片的做法详细介绍
【材料】
- 白菜 200克
- 猪肉 300克
- 姜 10克
- 大葱 10克
- 蒜 10克
- 料酒 10毫升
- 生抽 10毫升
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
- 清水 适量
【步骤】

1. 猪肉切成薄片,加入料酒、生抽、盐、鸡精腌制20分钟。
2. 白菜切成小块,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,加入葱姜蒜爆香,加入腌制好的肉片煸炒至变色。
4. 加入白菜翻炒,加入适量清水,大火煮开后转小火煮10分钟。
5. 加入适量盐、鸡精调味,翻炒均匀即可。
【适合人群】
- 这道菜适合所有人群食用,尤其是老年人、儿童、孕妇和免疫力下降的人。
- 白菜富含纤维素,有助于促进肠道蠕动,帮助消化。
- 猪肉是富含蛋白质的食物,有助于增强身体免疫力。
【禁忌】
- 感冒、发热、腹泻、肝病等疾病患者应少食用这道菜。
- 白菜中含有亚硝酸盐,过量食用会增加亚硝酸盐中毒的风险。
- 孕妇和哺乳期妇女不应食用过多,以免影响胎儿和乳汁分泌。
【注意事项】

1. 猪肉腌制的时间不宜过长,否则会影响口感。
2. 清水的量要适量,以免过咸。
3. 煮白菜的时间不宜过长,以免影响口感。
川菜大白菜煮肉片是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜,适合所有人群食用。但孕妇、哺乳期妇女和肝病等疾病患者应少食用这道菜,以免增加亚硝酸盐中毒的风险。