湘菜——鹅肉怎么做好吃?
配方:
- 鹅肉 500 克
- 葱姜蒜适量
- 辣椒适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 盐、糖适量
- 鸡精适量
- 食用油适量
做法流程:

1. 将鹅肉洗净,切成小块,放入碗中加入适量料酒、生抽、盐、鸡精腌制 10 分钟。
2. 葱姜蒜切末,辣椒切碎备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,加入腌制好的鹅肉块煸炒至变色。
4. 加入适量辣椒碎,继续煸炒均匀。
5. 加入适量水,大火烧开后转小火煮 10 分钟,期间加入少量盐和糖调味。
6. 小火煮至汤汁浓稠,加入适量鸡精调味,翻炒均匀即可。
适用人群:
这道菜适用于所有人群,特别是老年人、儿童和患有消化系统疾病的人更加适宜食用。
注意事项:

1. 腌制鹅肉的时间不宜过长,否则会影响口感。
2. 煮鹅肉时不宜加太多水,否则会导致鹅肉过于软烂。
3. 辣椒的用量要适量,以免过于辣口。