湘菜卤猪舌头的做法窍门
配方:
- 猪舌头1个
- 八角2个
- 桂皮1块
- 丁香3粒
- 生抽2汤匙
- 老抽1汤匙
- 料酒1汤匙
- 冰糖适量
- 盐适量
做法流程:

1. 将猪舌头洗净,用开水煮至熟透,然后去除舌头上的毛发和油脂,备用。
2. 锅中加入足够的油,放入八角、桂皮、丁香煸炒出香味。
3. 加入猪舌头和所有调料,翻炒均匀。
4. 加入适量的水,水量要刚好没过猪舌头。
5. 加入生抽、老抽、料酒和冰糖,盖上锅盖,转小火炖煮约1小时,直到猪舌头变软烂,入味即可。
适用人群:
- 适合所有人群,尤其是老年人、小孩和患有口腔疾病的人更适合食用。
相关事项:

1. 煮猪舌头时要开水煮至熟透,不要过度煮烂,否则口感会不好。
2. 调味时要适量,不要加太多盐,否则会影响口感。
3. 炖煮时间要根据猪舌头的大小和调味量来调整,时间越短越入味,但也不能煮过头,否则会糊掉。