【不麻不辣的川菜做法】
【序号】1-4

1. 川菜中经典的口水鸡,口感鲜嫩,但去掉了麻辣的味道,非常适合不喜欢吃辣的人群。
2. 麻婆豆腐是川菜中的另一道经典菜品,豆腐入口即化,加上麻辣的味道,让人回味无穷。
3. 水煮鱼是一道辣味十足的川菜,但相对于传统的辣口味,这道水煮鱼多加了麻的味道,非常适合不喜欢吃辣的人尝试。
4. 青椒炒肉丝是一道简单又美味的川菜,肉丝口感鲜嫩,青椒的辛辣味道则中和了肉类的油腻感,非常适合大众口味。
【制作流程】

1. 食材:鸡胸肉、豆腐、青椒、红椒、葱、姜、蒜、盐、糖、料酒、生抽、淀粉、清水。
2. 将鸡胸肉和豆腐切成小块,用盐、料酒和淀粉腌制15分钟。
3. 青椒、红椒去籽切丝,葱、姜、蒜切末备用。
4. 在锅中热油,放入腌制好的鸡肉和豆腐煸炒至变色。
5. 加入葱姜蒜末煸炒出香味,然后加入青椒和红椒丝翻炒至变软。
6. 加入适量的盐、糖、生抽调味,继续翻炒几分钟。
7. 清水烧开后,加入淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
【适合人群】
这道菜品适合所有人群,尤其是不喜欢吃辣的人,但需要注意的是,对于敏感肌肤和孕妇来说,麻辣口味可能会刺激肠胃和引起不适,因此在食用前最好慎重考虑。
【禁忌】

1. 对于敏感肌肤和孕妇来说,麻辣口味可能会刺激肠胃和引起不适,因此在食用前最好慎重考虑。
2. 豆腐是一种较为敏感的食物,对于某些人来说可能会引起过敏,因此在食用前也需要慎重考虑。
3. 在烹饪过程中,需要严格控制火候和时间,避免煮过头或炒糊,影响口感和质量。