湘菜大师做面包的做法

配方:
- 2杯(350克)高筋面粉
- 1/2茶匙盐
- 1茶匙干酵母
- 1/2茶匙糖
- 2杯(350毫升)温水
做法流程:

1. 将面粉、盐、干酵母和糖放入一个大碗中,搅拌至光滑。
2. 慢慢地倒入温水,同时用勺子搅拌,直到面团形成。
3. 将面团放在台面上,揉搓10-15分钟,直到面团变得柔软有弹性。
4. 把面团放回盆中,盖上一块湿布或保鲜膜,放在温暖的地方发酵1-2小时,或者直到面团体积翻倍。
5. 将面团取出来,揉搓数次,把面团分成大小相等的小球。
6. 把面团放回盆中,盖上湿布或保鲜膜,放在温暖的地方再次发酵1-2小时,或者直到面团体积翻倍。
7. 烤箱预热至180°C。
8. 把发酵好的面包球放入烤盘中,在面包表面撒上一层薄薄的面粉。
9. 把烤盘放入烤箱中,烤25-30分钟,或者直到面包表面呈金黄色。
适用人群:
- 喜欢面包口感的人
- 有一定的厨房经验和技能的人
注意事项:

1. 发酵的时间和温度可能因环境而异,需要根据实际情况进行调整。
2. 面团在发酵时需要保持温暖,温度太高会使面团过度发酵,影响发酵效果。
3. 烤箱的温度和烤制时间也需根据实际情况进行调整,以免面包烤焦或烤糊。