干炒牛河粤菜大锅菜的做法

干炒牛河是一道经典的粤菜大锅菜,味道鲜美,口感丰富。下面是干炒牛河粤菜大锅菜的做法。
材料:
- 牛肉:200克
- 河粉:100克
- 青菜:适量
- 姜:适量
- 蒜:适量
- 干辣椒:适量
- 生抽:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 鸡精:适量
- 食用油:适量
步骤:

1. 牛肉切成薄片,用盐、生抽、糖、鸡精腌制10分钟。
2. 河粉煮熟后捞出备用。
3. 青菜洗净切段,姜、蒜切末,干辣椒切段备用。
4. 热锅凉油,放入姜蒜末、干辣椒煸炒出香味。
5. 放入牛肉煸炒至变色,加入生抽、盐、糖、鸡精调味。
6. 放入河粉翻炒均匀,加入少量水,盖上锅盖煮约5分钟。
7. 放入青菜段,翻炒均匀。
8. 起锅前加入一些鸡精调味,炒匀即可。
干炒牛河粤菜大锅菜的做法简单易学,是一道美味又健康的家常菜。可以搭配米饭一起食用。