【标题】巨下饭的菜粤菜做法怎么做
【正文】
粤菜是中国传统八大菜系之一,以其色香味俱佳、营养丰富的特点而著称。其中,下饭神器——粤菜中的家常菜更是广受人们喜爱。今天,我将分享一道简单易学的粤菜做法,让你在家也能轻松制作出美味可口的饭菜。
步骤一:准备食材
这道菜需要准备以下食材:
- 瘦肉:500克
- 鸡蛋:2个
- 生姜:适量
- 葱:适量
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 淀粉:适量
- 食用油:适量
步骤二:腌制肉类
将瘦肉洗净,切成小块,加入适量的料酒、生抽、盐、糖和淀粉腌制20分钟左右。
步骤三:准备配菜
将鸡蛋打散备用,生姜和葱切成末,备用。
步骤四:烹饪肉类
将腌制好的瘦肉块沥干腌制液,放入热锅中,加入适量的食用油,煎至两面金黄,取出备用。
步骤五:炒配菜
热锅凉油,加入姜末和葱末爆香,加入切好的配菜翻炒,加入适量的生抽和盐,炒至配菜熟透。
步骤六:加入肉类
将煎好的瘦肉块加入锅中,加入适量的水,煮至汤汁浓稠,加入糖调味,翻炒均匀。
步骤七:装盘
将炒好的肉类和配菜倒入盘中,加入适量的鸡蛋液,搅拌均匀,即可装盘食用。
这道菜不仅口感鲜美,而且营养丰富,肉质鲜嫩,汤汁浓郁,非常适合下饭食用。如果你想在家中尝试这道粤菜,不妨可以按照上述步骤进行操作,制作出美味的粤菜家常菜。