湘菜肉和猪肝一起的做法

配方:
- 瘦猪肉(切成小块) 500 克
- 猪肝(切成小块) 500 克
做法流程:

1. 瘦猪肉和猪肝分别焯水备用。
2. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入瘦猪肉煸炒至变色。
3. 加入猪肝煸炒至变色,加入适量生抽、老抽、料酒、白糖、盐、胡椒粉翻炒均匀。
4. 加入适量的水,焖煮 10 分钟,直到汤汁浓稠。
5. 最后加入葱花煸炒均匀即可。
适用人群:
适合各个年龄段的人群,尤其适合老年人和小孩。
注意事项:

1. 瘦猪肉和猪肝都需要焯水,以去除表面的血水和杂质。
2. 炒制时需要加入适量的生抽、老抽、料酒、白糖、盐、胡椒粉等调味料,以提升口感和味道。
3. 焖煮时需要加入适量的水,以免过于干燥。
4. 烹饪时需要掌握好火候,避免过于炒糊或煮烂。