粤菜面盏做法大全集
(1) 制作面盏所需材料：
- 盏面：1包
- 瘦肉：100克
- 鱼蛋：2个
- 虾：2只
- 木耳：适量
- 葱花：适量
- 酱油：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
- 鸡精：适量
- 料酒：适量
- 淀粉：适量
- 鸡蛋：1个
- 食用油：适量
(2) 制作面盏步骤：

1. 将瘦肉切成小块，用盐、鸡精、料酒、淀粉腌制15分钟。
2. 鱼蛋切成小块，木耳泡发后切成丝，虾去壳洗净备用。
3. 鸡蛋打散备用。
4. 热锅凉油，将腌制好的瘦肉块煸炒至变色。
5. 加入鱼蛋、虾和木耳丝，继续煸炒至熟透。
6. 倒入鸡蛋液，翻炒均匀。
7. 将炒好的面盏倒入盏内，用锅铲压紧压实。
8. 放入蒸锅中，用中火蒸10分钟。
9. 取出蒸好的面盏，倒扣在盘子里。
10. 撒上葱花，淋上酱油、盐、糖、鸡精和适量的料酒，搅拌均匀即可食用。
(3) 适合人群：
面盏是一道适合各个年龄段人群的美食，尤其适合儿童和老年人食用。面盏口感丰富，汤汁鲜美，可以搭配各种蔬菜和肉类，营养丰富。
(4) 禁忌：

1. 孕妇和哺乳期妇女不宜多吃面盏。
2. 脾胃虚弱、腹泻、腹胀的人不宜多吃面盏。
3. 患有心血管疾病、高血压、糖尿病的人不宜多吃面盏。
4. 感冒、发热、口腔溃疡的人不宜多吃面盏。
粤菜面盏做法大全集，详细制作流程、适合人群和禁忌等，希望对您有所帮助。