大家好，今天给各位分享鸡汤面怎么弄好吃的一些知识，其中也会对宜宾炖鸡面正宗做法进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！

本文目录

1. 老鸡汤煮面怎么做
2. 宜宾炖鸡面正宗做法
3. 大锅鸡汤面的做法
4. 山西鸡块面做法

老鸡汤煮面怎么做

1、材料：土鸡半只，泡好的蘑菇适量，木耳适量，葱3段，姜2片，盐，香菜适量

2、鸡洗净切块，泡好的木耳，香菇处理干净，姜切片，葱切段。

3、除盐、香菜以外的所有原料放入煲中，加足量水。

4、大火烧开，继续大火，撇去汤中的浮沫，转入慢炖煲中3~4个小时。

5、面条煮熟，捞出，放入香菜、盐，加入鸡汤即可。

宜宾炖鸡面正宗做法

主料：手擀面适量，三黄鸡适量

辅料：干红辣椒适量，香叶适量，八角适量，草果适量

调料：冰糖适量，酱油适量，盐适量，料酒适量，芝麻辣椒油适量，花椒适量

步骤

1、准备好材料：新鲜三黄鸡姜八角花椒草果香叶料酒大葱酱油冰糖干红辣椒芝麻辣椒油手擀面

2、把鸡洗净切成块，大葱洗净切段姜切成片干红辣椒

3、锅里加清油烧7成热，加大葱姜干红辣椒爆香

4、加鸡块

5、八角花椒草果香叶桂皮料酒翻炒均匀

6、加酱油一起翻炒

7、加冰糖盐水满过鸡块

8、大火烧开，加盖转中火

9、焖到鸡块熟透，尝味

10、锅里烧开水下手擀面，大火煮开，煮熟捞起

11、把面装在大碗里，加熬好的鸡块和汤汁，再加点芝麻辣椒油，撒上小葱

大锅鸡汤面的做法

木耳先用温开水泡发，用温开水泡发的木耳会泡的更大些，还有木耳要现泡现吃，千万不能隔夜呀，否则会中毒的。

鸡蛋加入少许的盐打散，再用平底锅煎成鸡蛋皮，然后切成丝，木耳泡好了也切成丝，香菜切末。

煮锅里放入适量的清水，加少许的盐烧开，然后把面条放进去煮熟捞出，因为天气热了，所以过一下凉水更清爽，也让面条更劲道些，再沥干水分备用。

鸡汤放到煮锅里煮8，10分钟，就熟了，很方便，也很鲜美。

把面条装在碗里，上面摆上鸡蛋丝，木耳丝和香菜。

最后把煮好的鸡汤浇到面条上，还有鸡肉块。

山西鸡块面做法

1、食材;大鸡腿肉两个约500g、土豆300g、生菜200g、面条300g、葱适量、姜片少许、蒜几瓣、麻花椒十来颗、火锅底料80g、砂糖或冰糖少许。

2、鸡腿肉洗净切块，一个大鸡腿切6-8块。土豆去皮切成滚刀块。葱姜蒜切片。生菜洗净备用。

3、锅中烧水，将鸡块凉水下锅，放点料酒姜片，炒焯下水，水开后撇去浮沫，捞出冲水。留下焯鸡块的汤备用。

4、起锅烧油，6成热，放入适量砂糖炒至起大泡，放入鸡块，糖色炒至均匀，放入葱姜蒜，炒出香味，之后翻入火锅底料。然后将焯水的鸡汤倒入。盖上锅盖，焖10-15分钟，后放入食盐，搅拌均匀在焖5分钟放入土豆块，再焖上3-5分钟，土豆开始软了，然后放入生菜，盖锅盖，生菜软了捞出，放入鸡精拌匀。就可以了。

5、另外起锅烧水煮面，捞出面浇上鸡块就可以了。

文章到此结束，如果本次分享的鸡汤面怎么弄好吃和宜宾炖鸡面正宗做法的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！