【湘菜龙潭糍粑的做法】
龙潭糍粑是湖南省传统的美食之一,以糯米为主料,采用传统做法制作,口感软糯,香甜可口。下面介绍一种龙潭糍粑的做法:
材料:
- 糯米
- 水
- 食用油
- 红糖
- 芝麻
步骤:

1. 将糯米浸泡在水中约4小时,然后沥干水分备用。
2. 取一个大碗,放入糯米,加入一定量的食用油,搅拌均匀。
3. 用另一个大碗,放入红糖和芝麻,加入适量的水,搅拌至红糖融化,芝麻泡发。
4. 将糯米混合物揉成团,制成形状类似于糍粑的面团。
5. 将面团放入热水中煮熟,捞出后沥干水分。
6. 将煮熟的面团放入碗中,压成小块,用手搓成圆形。
7. 在表面撒上一层食用油和红糖,然后放入锅中煎炸,煎至表面金黄色即可。
8. 煎好的龙潭糍粑取出,即可食用。
特点:
- 龙潭糍粑软糯可口,香甜可口,是一道美味的湖南传统美食。
- 制作龙潭糍粑需要耐心和细心,只有将糯米面团搓成圆形,煎炸至金黄色,才能制作出口感好的糍粑。
- 龙潭糍粑表面撒有红糖和芝麻,不仅美观,而且味道好,是一道不可错过的美食。
湘菜龙潭糍粑的做法简单易学,口感香甜可口,是一道不错的湖南传统美食。