溜淮山湘菜做法

淮山是一种营养丰富的海鲜食材,适合与多种肉类和蔬菜一起烹制。在湘菜中,溜淮山是一道很受欢迎的家常菜。下面是一份简单的溜淮山湘菜做法。
材料:
- 淮山
- 瘦肉(猪肉或牛肉)
- 青椒
- 红椒
- 姜
- 蒜
- 料酒
- 生抽
- 盐
- 糖
- 鸡精
- 食用油
- 生粉
步骤:

1. 淮山去皮,切成小块,放入开水中焯水,捞出备用。
2. 瘦肉洗净,切成小块,加入料酒、生抽、生粉搅拌均匀备用。
3. 青椒、红椒洗净,切成小块备用。
4. 姜、蒜切末备用。
5. 热锅凉油,放入瘦肉块煸炒至变色,加入姜末、蒜末爆香。
6. 加入青椒、红椒块翻炒均匀,加入适量的盐、糖、鸡精调味。
7. 加入焯水后的淮山块,翻炒均匀。
8. 加入适量的水,焖煮10分钟,直到淮山变软烂。
9. 最后,用水淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
这是一份简单但美味的溜淮山湘菜做法。您可以根据个人口味加入适量的调料,做出自己喜欢的味道。希望您喜欢这道菜。