【黄花菜鸡蛋湘菜做法窍门】
配方:
- 黄花菜10克
- 鸡蛋2个
- 姜末1勺
- 葱花1勺
- 盐、胡椒粉适量
- 生抽、料酒适量
- 食用油适量
做法流程:

1. 黄花菜用清水泡发,去掉杂质,切成小段备用。
2. 鸡蛋打入碗中打散备用。
3. 热锅凉油,下姜末和葱花爆香。
4. 加入黄花菜煸炒,炒至黄花菜变软。
5. 加入适量盐、胡椒粉、生抽、料酒,炒匀。
6. 把炒好的黄花菜和鸡蛋倒入锅中,翻炒均匀。
7. 倒入适量清水,煮开。
8. 把煮好的菜汁倒入碗中,即可食用。
适用人群:
这道菜适合所有人食用,尤其适合老年人、儿童、孕妇和身体虚弱的人食用。
注意事项:

1. 黄花菜要用清水泡发,去掉杂质,避免食用野生黄花菜。
2. 炒黄花菜时要掌握好火候,避免炒糊。
3. 菜汁煮熟后要及时就医,避免食用过期或变质的食品。