凉拌萝卜片

配方:
- 萝卜片 200 克
- 生姜 10 克
- 青蒜 50 克
- 干辣椒 5-6 个
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 醋 适量
做法流程:

1. 将萝卜片用刨刀刨成薄片,然后切成细丝。
2. 将切好的萝卜片放入碗中,加入盐和鸡精拌匀,腌制 10 分钟左右。
3. 将腌制好的萝卜片捞出,放入碗中。
4. 在碗中加入切好的生姜丝和青蒜末,干辣椒切段,放入碗中拌匀。
5. 加入适量的食用油,烧热后加入干辣椒煸炒出香味。
6. 将煸炒好的辣椒丝和葱姜蒜放入碗中。
7. 加入适量的醋和鸡精,拌匀后即可食用。
适用人群:

1. 孕妇、儿童、老年人和素食者尤其适合食用凉拌萝卜片。
2. 感冒、发烧、腹泻等疾病患者不宜食用。
注意事项:

1. 腌制萝卜片时,时间不要过长,否则萝卜会变得很咸。
2. 炒干辣椒时,要煸炒出香味,但不要炒糊。
3. 食用时,不要过量,以免引起消化不良。