凉拌莲藕虾的做法湘菜大师
配方:
- 莲藕 1个
- 虾 500克
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 辣椒 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 生抽 适量
- 醋 适量
- 鸡精 适量
- 植物油 适量
做法流程:

1. 将虾去壳去头,洗净备用。
2. 莲藕去皮,洗净,切成小块,放入开水中焯水至熟,捞出备用。
3. 姜、蒜、辣椒切碎备用。
4. 热锅凉油,加入姜蒜、辣椒爆香。
5. 加入虾煸炒至变色。
6. 加入适量盐、糖、生抽、醋、鸡精,翻炒均匀。
7. 加入焯水后的莲藕,翻炒均匀。
8. 加入适量水,大火烧开后转小火煮5分钟。
9. 捞出食材,加入适量植物油,拌匀即可。
适用人群:
适合所有人食用。
注意事项:

1. 虾不要吃太多,以免引起消化不良。
2. 莲藕不宜过熟,否则口感不好。
3. 调味料要适量,以免过咸过甜。
4. 植物油适量即可,以免过于油腻。