(1)青椒鸡蛋做法
青椒鸡蛋是一道非常受欢迎的湘菜,做法也非常简单。以下是一份青椒鸡蛋的做法教学。
(2)所需材料
- 鸡蛋2个
- 青椒1个
- 大葱1根
- 盐、胡椒粉适量
- 生抽、料酒适量
- 油适量
(3)步骤

1. 青椒洗净去籽,切成小块;大葱切成段备用。
2. 鸡蛋打入碗中打散备用。
3. 热锅凉油,下鸡蛋液煎炒至成型,取出备用。
4. 锅中留底油,加入葱段爆香。
5. 加入青椒块翻炒,加入少许盐和胡椒粉,炒匀。
6. 把炒好的青椒和鸡蛋倒入锅中,加入适量生抽和料酒,炒匀即可。
(4)小贴士

1. 煎鸡蛋时火候要掌握好,不要太过火,否则容易糊掉。
2. 青椒和鸡蛋炒匀后,可以稍微多加一些盐和胡椒粉,以增加味道。