干煸豆角是川菜中经典的家常菜肴之一,口感香脆可口,备受人们喜爱。下面介绍一种简单的干煸豆角的做法。
材料:
- 豆角 500克
- 猪肉末 200克
- 辣椒 2个
- 葱姜蒜适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 醋 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
步骤:

1.豆角切成段,放入开水中焯水,捞出备用。
2.猪肉末用盐、鸡精、生抽、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟。
3.辣椒切段,葱姜蒜切末备用。
4.热锅凉油,将腌制好的猪肉末煸炒至变色。
5.加入葱姜蒜煸炒出香味,再加入辣椒段煸炒。
6.加入焯水后的豆角煸炒,翻炒均匀。
7.加入适量的盐、生抽、醋、糖、鸡精调味,翻炒均匀。
8.最后关火,翻炒均匀即可。
干煸豆角制作简单,口感香脆可口,不仅美味还营养丰富。希望您能够喜欢这道川菜家常菜肴。