长沙湘菜鸡做法
配方:
- 鸡腿肉 2 块
- 生姜 1 块
- 大葱 1 根
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 冰糖 3 块
- 八角 2 个
- 干辣椒 2 个
- 鸡精 1/2 茶匙
- 食用油 适量
做法流程:

1. 将鸡腿肉洗净,切成小块。
2. 生姜去皮切片,大葱切段。
3. 锅中倒入适量食用油,放入鸡肉块煸炒至变色。
4. 加入料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、干辣椒继续煸炒。
5. 加入适量水,烧开后转小火煮 30 分钟。
6. 加入鸡精,继续煮 5 分钟,直到鸡肉熟透。
7. 捞出鸡肉块,装盘即可。
适用人群:
适合所有人群,特别是老年人、儿童和患有心血管疾病的人。
注意事项:

1. 煮鸡肉时要掌握好火候,煮过了容易柴,煮不足则口感不好。
2. 鸡肉块要煸炒至变色,口感更佳。
3. 加入冰糖和八角可以增加鸡肉的香味和口感,但不宜过多,以免过于甜腻。
4. 鸡精的用量要根据个人口味适量调整。