豆豉回锅肉是川菜中非常经典的一道传统菜肴,其口感香醇,辣而不燥,深受广大食客的喜爱。以下是豆豉回锅肉的做法大全,供您参考。
【步骤一】准备好所需的食材,包括猪肉、蒜、姜、豆瓣酱等。
【步骤二】将猪肉切成薄片或薄片状,用料酒、生抽、盐、淀粉腌制15分钟左右。
【步骤三】热锅凉油,将腌制好的猪肉放入锅中煸炒,炒至表面变色。
【步骤四】加入豆瓣酱、姜蒜末、花椒等调味料,继续煸炒,直到香气四溢。
【步骤五】加入适量的水,盖上锅盖,焖煮10分钟左右,直到猪肉完全入味。
【步骤六】最后加入葱花、香菜等点缀即可。
以上就是豆豉回锅肉的做法大全,不同的制作方法会有不同的口感和风味。希望您可以根据自己的口味来制作出美味的豆豉回锅肉。