湘菜牛三宝火锅正宗做法
湘菜以口味鲜美、色香味俱佳而著称,而牛三宝作为湘菜中的一道经典菜品,也受到了很多人的喜爱。今天,我们将带来一份湘菜牛三宝火锅的正宗做法。
材料:
- 牛肉片:500克
- 牛肚片:500克
- 牛舌片:500克
- 金针菇:500克
- 青菜:适量
- 姜片:适量
- 蒜瓣:适量
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 老抽:适量
- 盐:适量
- 鸡精:适量
- 白胡椒粉:适量
- 食用油:适量
- 清水:适量
步骤:

1. 将牛肉片和牛肚片放入碗中,加入适量的料酒、生抽、老抽、盐和鸡精,搅拌均匀腌制10分钟。
2. 将牛舌片和金针菇洗净备用。
3. 将青菜洗净切段备用。
4. 将清水倒入火锅中,加入适量的姜片、蒜瓣和白胡椒粉,烧开后转小火煮10分钟,捞出姜片、蒜瓣和食材备用。
5. 将腌制好的牛肉片和牛肚片放入锅中,小火煮10分钟,捞出备用。
6. 将牛舌片和金针菇放入锅中,小火煮5分钟,捞出备用。
7. 将青菜放入锅中,小火煮2分钟,捞出备用。
8. 最后,加入适量的食用油,烧开后将火锅底部的叶子放入锅中煮软,即可享用。
这样一道正宗的湘菜牛三宝火锅就做好了,口感鲜美,营养丰富,是一道非常适合家庭聚餐的美食。