正宗青椒回锅肉的家常做法川菜
【步骤一】
食材:
- 猪肉(五花肉) 200 克
- 青椒 2 个
- 红椒 1 个
- 葱姜蒜适量
- 食用油适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 料酒适量
- 白糖适量
- 豆瓣酱适量
- 生粉适量
步骤:

1. 将猪肉切成约 3 厘米见方的块,用少许盐、生抽、料酒、生粉腌制 15 分钟左右;
2. 青椒、红椒去籽切成小块备用;
3. 葱姜蒜切末备用;
4. 热锅凉油,油热后加入腌制好的猪肉块煸炒至变色;
5. 加入葱姜蒜末、豆瓣酱翻炒均匀;
6. 加入青椒、红椒块翻炒几下,加入适量盐、生抽、白糖调味;
7. 待青红椒炒熟后即可出锅。
适合人群:
这道菜适合各种人群食用,尤其是体力劳动者和健康饮食者。猪肉富含蛋白质,能够提供人体所需的氨基酸,增强肌肉力量和免疫力;青红椒富含维生素和抗氧化物质,有助于降低血脂、保护心血管健康。
禁忌:
这道菜虽然营养丰富,但也存在一些禁忌。孕妇、老年人、儿童、患有心脏病和高血压等疾病的人群应避免食用过多;同时,辣椒和葱蒜等辛辣调料也应该适量食用,以免刺激肠胃和引起其他身体不适。
【步骤二】
食材:
- 猪肉(五花肉) 200 克
- 青椒 2 个
- 红椒 1 个
- 葱姜蒜适量
- 食用油适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 料酒适量
- 白糖适量
- 豆瓣酱适量
- 生粉适量
步骤:

1. 将猪肉切成约 3 厘米见方的块,用少许盐、生抽、料酒、生粉腌制 15 分钟左右;
2. 青椒、红椒去籽切成小块备用;
3. 葱姜蒜切末备用;
4. 热锅凉油,油热后加入腌制好的猪肉块煸炒至变色;
5. 加入葱姜蒜末、豆瓣酱翻炒均匀;
6. 加入青红椒块翻炒几下,加入适量盐、生抽、白糖调味;
7. 待青红椒炒熟后即可出锅。
适合人群:
这道菜适合各种人群食用,尤其是体力劳动者和健康饮食者。猪肉富含蛋白质,能够提供人体所需的氨基酸,增强肌肉力量和免疫力;青红椒富含维生素和抗氧化物质,有助于降低血脂、保护心血管健康。
禁忌:
这道菜虽然营养丰富,但也存在一些禁忌。孕妇、老年人、儿童、患有心脏病和高血压等疾病的人群应避免食用过多;同时,辣椒和葱蒜等辛辣调料也应该适量食用,以免刺激肠胃和引起其他身体不适。