【简便易做的川菜做法】
【适合人群】
- 适合普通人家,无特殊饮食禁忌
- 适合素食者
- 适合孕妇、孩子、老年人等特殊人群
【制作步骤】
【步骤1】准备食材
- 牛肉:200克
- 葱姜蒜:适量
- 辣椒:适量
- 食用油:适量
- 盐:适量
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 老抽:适量
- 糖:适量
- 鸡精:适量
- 豆瓣酱:适量
【步骤2】牛肉切片
- 将牛肉放入碗中,加入适量的盐、料酒、生抽、老抽、糖、鸡精腌制15分钟
- 将腌制好的牛肉切成薄片
【步骤3】准备调料
- 葱姜蒜切末备用
- 辣椒切碎备用
- 豆瓣酱备用
【步骤4】热锅凉油
- 将牛肉片放入锅中,煸炒至变色
- 加入葱姜蒜末、辣椒、豆瓣酱,翻炒均匀
- 加入适量的水,煮沸后转小火煮30分钟
- 加入适量的盐、糖、鸡精调味,再煮10分钟
【步骤5】装盘
- 将煮好的牛肉片装盘
- 加入适量的调料,撒上葱花即可
【注意事项】
- 牛肉片要腌制15分钟,使其入味
- 煮牛肉时要加入适量的水,避免过度煮烂
- 调味时要适量,不要过度咸