【全麦欧包做法】
全麦欧包是一种口感酥脆、味道浓郁的面包,不仅美味还营养丰富。下面是一份全麦欧包的做法,供参考。
一、准备材料

1. 全麦面粉、水、酵母、盐、糖混合在一个大碗中。
2. 把酵母溶解在水中,搅拌成面团。
3. 面团揉至光滑,加入黄油,继续揉至面团扩展阶段。
4. 把面团放在表面洒上水的烤盘中,盖上保鲜膜,发酵大约40分钟,直到面团发至原来的两倍大。
二、发酵面团
5. 把发酵好的面团取出来,揉搓5分钟,让面团内部气体充分排出。
6. 把面团放回烤盘中,盖上保鲜膜,再次发酵大约1小时,直到面团发至原来的两倍大。
三、准备面包材料
7. 把发酵好的面团取出,搓成大小相等的面包球。
8. 把面包球放入烤盘中,用擀面杖把面包球压扁成形状。
9. 在面包球表面刷一层蛋液,撒上一层全麦面粉。
10. 把烤盘放入预热好的烤箱中,烤15-20分钟,直到面包表面金黄色。
四、取出面包
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1. 把烤箱取出,把面包从烤盘中取出。
12. 把面包放在一个大碗中,用擀面杖把面包来回擀几次,让面包更加酥脆。
13. 把全麦欧包切成均匀的小块,装盘即可食用。
全麦欧包的做法并不复杂,只需要准备好材料,发酵面团,准备面包材料和烤箱,就能制作出美味的全麦欧包。