芽菜肉沫怎么弄好吃窍门 燃面的芽菜怎么炒
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本文目录
燃面的芽菜怎么炒
燃面芽菜制作：用料面条200g芽菜50g肉末200g青椒3个红椒1个茭白1个莴笋1个干辣椒3个花椒10粒姜末少许花椒粉少许油辣椒1勺醋半汤匙蒜末少许做法1肉末用少许酱油和食用油抓一下2油加热，加入姜末、花椒粒、干辣椒等爆香，下肉末，长时间翻炒让肉末失去水分，煸炒得越干越好3加入芽菜，翻炒一小会儿，均匀后盛出来。
4青椒、红椒、茭白、莴笋全部切丝5所有蔬菜一同下油锅加盐炒熟6煮开一锅水，煮面，可加入少许盐，防止面条粘连7煮面时准备一只大碗，放入油辣椒、花椒粉、蒜末和少许醋8面煮熟后捞入大碗，搅拌均匀9放入适量的芽菜肉末和炒熟的蔬菜，拌匀后开吃
四川芽菜怎么炒好吃
可以芽菜加肉末炒着一起吃，添加一些配菜，以此来丰富菜肴的口感，配菜的选择可以是芹菜、甜椒等清脆的蔬菜。具体做法如下；
1.芹菜切成粒，葱、姜、蒜分别切成末。
2.锅中烧热少许油，倒入猪肉末滑炒，肉末微微发白时加入料酒和葱、姜、蒜末一起翻炒。
3.葱、姜、蒜翻炒出香味，加入生抽、糖调味提鲜。
4.肉末炒至8成熟加入芽菜，和肉末一起翻炒均匀。
碎米芽菜包子馅的做法
食材清单
面皮材料、高筋面粉500g、水250g、酵母4g、食用小苏打1g、白糖1勺、盐1小勺、碎米芽菜肉馅材料、五花肉末500g、碎米芽菜三分之一袋、葱末适量、姜末适量、五香粉适量、酱油少许、蚝油少许、白糖1勺、花生油适量、水适量
烹饪步骤
步骤1/9
面团揉好后两次发酵，用手指在中间戳孔不回缩，就OK了
步骤2/9
利用发面的时间做馅料，把猪肉末、酱油、蚝油、五香粉、花生油顺时针拌匀后加入白水再次顺时针进行搅拌，之后加入碎米芽菜拌匀，最后加入葱末拌匀即可
步骤3/9
把面团取出排气，切一半搓成长条，另一半放回面盆中盖好
步骤4/9
再切成大小均匀的八个剂子，剩下的一半等到下一锅
步骤5/9
包子包好后垫上油纸防粘，再整齐的摆在蒸盘上，摆放在锅中醒发10分钟，大火蒸15分钟，闷3分钟就可以出锅了
步骤6/9
蒸好的大包子连蒸盘一起拿出来，放在镂空的架子上自然冷却，以免面皮回缩
步骤7/9
没吃完的包子，油纸不要拿掉，复热的时候还可以再使用
步骤8/9
配上小米粥，棒棒哒
最后一步
开吃
小贴士
1.碎米芽菜很咸很咸，真的很咸，大概放三分之一袋就足够了，而且肉末里不需要再放盐。2.这个方子可以做两锅包子，每锅8个。
腌过的芽菜怎么做好吃
萝卜苗用剪刀剪下来洗净控干，用一个空碗调好糖醋汁儿调好的汁儿倒入萝卜苗里，然后点入少许的香油，撒点熟芝麻就OK
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