川菜炒素菜家常菜谱做法
川菜炒素菜是一道非常受欢迎的家常菜,不仅美味健康,而且色香味俱佳。下面是一份川菜炒素菜的家常菜谱,供您参考。
第1篇:青椒炒肉丝
材料:
- 瘦猪肉(切丝)200克
- 青椒(切丝)1个
- 红椒(切丝)1个
- 葱姜蒜(切末)适量
- 盐、糖、生抽、料酒、淀粉、油适量
做法:

1. 将瘦猪肉丝用盐、糖、生抽、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟;
2. 热锅凉油,油热后倒入瘦猪肉丝煸炒至变色;
3. 加入葱姜蒜末、青红椒丝继续煸炒至青红椒变软;
4. 加入盐、糖、生抽、料酒翻炒均匀;
5. 加入适量清水焖煮片刻,收汁即可。
第2篇:茄子炒肉丝
材料:
- 瘦猪肉(切丝)200克
- 茄子(切段)1个
- 红椒(切丝)1个
- 葱姜蒜(切末)适量
- 盐、糖、生抽、料酒、淀粉、油适量
做法:

1. 将瘦猪肉丝用盐、糖、生抽、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟;
2. 热锅凉油,油热后倒入瘦猪肉丝煸炒至变色;
3. 加入葱姜蒜末、茄子、红椒丝继续煸炒至茄子变软;
4. 加入盐、糖、生抽、料酒翻炒均匀;
5. 加入适量清水焖煮片刻,收汁即可。
第3篇:西兰花炒肉丝
材料:
- 瘦猪肉(切丝)200克
- 西兰花(切小块)1个
- 红椒(切丝)1个
- 葱姜蒜(切末)适量
- 盐、糖、生抽、料酒、淀粉、油适量
做法:

1. 将瘦猪肉丝用盐、糖、生抽、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟;
2. 热锅凉油,油热后倒入瘦猪肉丝煸炒至变色;
3. 加入葱姜蒜末、西兰花、红椒丝继续煸炒至西兰花变软;
4. 加入盐、糖、生抽、料酒翻炒均匀;
5. 加入适量清水焖煮片刻,收汁即可。
第4篇:木耳炒肉丝
材料:
- 瘦猪肉(切丝)200克
- 木耳(泡发)100克
- 青椒(切丝)1个
- 红椒(切丝)1个
- 葱姜蒜(切末)适量
- 盐、糖、生抽、料酒、淀粉、油适量
做法:

1. 将瘦猪肉丝用盐、糖、生抽、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟;
2. 热锅凉油,油热后倒入瘦猪肉丝煸炒至变色;
3. 加入葱姜蒜末、木耳、青红椒丝继续煸炒至青红椒变软;
4. 加入盐、糖、生抽、料酒翻炒均匀;
5. 加入适量清水焖煮片刻,收汁即可。