湘菜三蛋的做法大全视频

配方:
- 鸡蛋2个
- 瘦肉末100克
- 青椒1个
- 红椒1个
- 姜末适量
- 葱花适量
- 料酒1汤匙
- 生抽1汤匙
- 盐1/2茶匙
- 糖1/4茶匙
- 鸡精1/4茶匙
- 胡椒粉1/4茶匙
- 食用油适量
做法流程:

1. 鸡蛋打散,加入瘦肉末、姜末、葱花、料酒、生抽、盐、糖、鸡精和胡椒粉搅拌均匀。
2. 青椒和红椒去籽洗净,切成小块备用。
3. 热锅凉油,下姜末和葱花爆香。
4. 加入搅拌均匀的鸡蛋液,煎至两面金黄色,取出备用。
5. 在同一锅中的另一块油中,加入瘦肉末煸炒至变色。
6. 加入青椒和红椒块,翻炒至软烂。
7. 将煎好的鸡蛋倒入锅中,加入盐、糖、鸡精和胡椒粉,翻炒均匀。
8. 最后根据个人口味加入少量葱花翻炒几下即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合儿童、老年人、孕妇和患有慢性疾病的人群食用。
注意事项:

1. 煎鸡蛋时要掌握好火候,不要煎糊了。
2. 瘦肉末要煸炒至变色,口感更加香嫩。
3. 青椒和红椒要炒到软烂,口感更佳。
4. 在食用时要控制食用量,以免油腻。