【川菜回锅肉炒杭椒做法】
制作流程:

1. 将猪肉切成片状,用料酒、盐、淀粉腌制15分钟;
2. 杭椒切段,葱姜蒜切末备用;
3. 热锅凉油,将腌制好的猪肉放入锅中煸炒至变色;
4. 加入葱姜蒜末、杭椒翻炒几下;
5. 加入适量的盐、糖、生抽、醋翻炒均匀;
6. 最后加入蒜末炒匀即可。
适合人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是体力劳动者和高血压、高血脂人群。
禁忌:

1. 孕妇、老年人、小孩应避免食用过多的猪肉;
2. 杭椒中含有辣椒素,过量食用可能会引起胃肠道不适;
3. 猪肉中含有激素,过量食用可能会导致肥胖。
【总结】
川菜回锅肉炒杭椒是一道美味可口的川菜。这道菜以猪肉为主料,杭椒为辅料,口感麻辣微辣,肉质鲜嫩多汁。制作流程简单易学,适合家庭日常制作。但是,孕妇、老年人、小孩和胃肠道不适的人应避免食用过多。