烧的辣子怎么弄好吃？烧青椒配料和方法
大家好，今天给各位分享烧的辣子怎么弄好吃的一些知识，其中也会对烧青椒配料和方法进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！
本文目录
烧青椒配料和方法
烧青椒
烧青椒是一道菜品，主要制作材料为青椒。
中文名称
烧青椒
主要食材
青椒
调料
精盐、酱油、凉拌醋、香油
特点
质地柔嫩，清鲜爽口
基本内容
烧青椒
青椒
(4个或5个)
食用油一汤匙
（日常的中
酱油1-2勺
（同量油
盐一小勺
（配料盒自
姜丝或姜末酌量
（0-1勺）
方法/步骤
1/5分步阅读
把青椒掰开，去蒂，切块，也可随手随自己喜好掰成小块。
（块太小一些较入味但吃起来较绵软一些，稍大一些吃起来较清脆）
2/5
清洗青椒，至少3遍水。
3/5
将洗干净的锅放在灶台上点火，将水汽蒸干，倒入1勺食用油
（家里常用葵花籽油或花生油）
4/5
油有些微的烟气开始上冒时放入姜丝或姜末
（治初起感冒时放大约2勺），翻炒一下，出姜香味时放入洗好的青椒块。
5/5
翻炒几下放入一盐勺盐，淋入1-2勺酱油
（喜欢酱油味道味的也可再加1或2勺），中火或大火翻炒大约5-10分钟，直至泛出香味，锅里汁水将干，淋入少许水，翻炒几下，任其闷2-3分钟即可起锅。
闻起来吃起来都很香哦。
注意事项
咸淡口味可以随各人口味酌情自行调整盐的用量。友情提示：盐过量有碍健康哦
红烧肉该不该放辣椒为什么
感谢提问：
77小哥为您解答…
红烧肉是一道美食，由五花肉，酱油、酒、糖等材料制作而成。这道菜能体现出浓油赤酱的特色，靠火候功夫，可以做出肥而不腻、酥而不烂、甜而不粘、浓而不咸的味道来，个人建议不要放辣，如果您平时喜食辣，那么尽量少放，下面跟您分享一道沪式本帮红烧肉的做法…
制作方法：
准备好食材：1.五花肉、2.葱、3.花椒、4.冰糖、5.料酒、6.姜、7.八角8.老抽、9.盐。
一、五花肉洗净，刮去肉皮上的余毛，切3厘米左右方块。
二、凉水下锅放入五花肉，水开后焯烫5分钟，肉块要焯透，炖出的肉才不会腥，焯烫时可加入少许姜片或料酒，捞出后洗净血沫。
三、肉块倒入锅中煸炒出油，肉块微焦变黄时捞出控油。
四、锅中留底油，放入冰糖粒，
（个人喜欢偏甜一点）所以我会多放些冰糖，炒出糖色，小火翻炒，当冰糖融化变淡淡的酱色时候放入肉块，让它均匀包裹糖色，以便上色。温馨提示
（炒糖色切记不可大火，以免炒糊）
五、加入大料，加适量开水，调入食用盐少许，加入将油，将油要放足…
（注：一定要用开水）因为用冷水肉在高温时突然遇冷水，不易烧烂，影响口感…
六、大火烧开后，转小火焖煮1小时左右，再用大火收汁，撒上一丢丢葱花点缀，装盘开吃。
沪式红烧肉以“浓油赤将、肥而不腻、入口即化”著称，所以冰糖以及酱油的用量不可太少。
以上就是我为您推荐的沪式红烧肉的做法，希望您能喜欢，当然如果您要吃辣一点的话，也可以加上红辣椒，改改味，做法也是大同小异…
我是77小哥，关注我看更多简单易学的美食。
拜拜??………
如何炒辣椒回锅
很高兴回答你的问题，我是喜欢吃也爱动手的乐妈陈朵二。
回锅肉是一种四川传统菜式，属于川菜系列。制作原料主要有猪肉、青椒、蒜苗等，口味独特，色泽红亮，肥而不腻。
回锅肉色香味俱全，是下饭菜中大部分人会选的菜。配料各有不同，除了蒜苗
（青蒜）还可以用彩椒，洋葱，韭菜，锅盔等来制作回锅肉，每家都有自己的秘方。
家有爱吃辣的老公，所以回锅肉在我家餐桌上还是比较常见的一道菜。
下面分享这道辣椒回锅肉，
食材：五花肉，青红辣椒，葱姜蒜。
调料：郫县豆瓣酱，盐味精。
分以下几个步骤完成?
1??把五花肉冷水下锅放点盐和胡椒粉，五花肉要选肥瘦相间的吃起来才香，猪肉煮至六七成熟捞起来放凉切片备用。
2??把辣椒洗干净对半切开去籽，切小块备用，葱切段，蒜切片，姜切丝，所有材料准备好开始炒。
3??热锅放入切好的五花肉慢慢煸香出油，五花肉炒出油放两勺豆瓣酱炒香，再加入蒜片翻炒均匀，不加水的翻炒片刻，喜辣的可以多放豆瓣酱，八成熟的时候再加入葱姜翻炒至变色，调味即可装盘食用。
这道辣椒回锅肉的特点就是：香辣爽口，超级下饭，一般炒个辣椒回锅我老公不配别的菜，两碗饭轻轻松松。
这是我为你分享的一道家常回锅肉，希望能帮到你，感谢支持！[玫瑰]
碎椒炒蛋怎么做好吃
这没啥好说的，只是辣椒多少的问题，炒法我只会两种。
一种是把鸡蛋单炒，再炒好辣椒后混和，鸡蛋可以用水炒，这样鸡蛋特嫩。
另一种是将辣椒切碎和蛋液混合一起下锅，爱吃辣的可以加一点红的小米辣进去，又好看又辣的过瘾，这种不能加水，因为辣椒本身出水。
好了，关于烧的辣子怎么弄好吃和烧青椒配料和方法的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
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