川菜嫩肉片汤做法如下:

1. 将嫩肉片切成约3厘米见方的薄片,用开水焯一下,捞出沥干水分备用。
2. 将大葱切段,姜片切片,蒜切末备用。
3. 将净锅加油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,然后加入清汤烧开。
4. 放入嫩肉片,煮至肉片变色,捞出放入碗中。
5. 加入盐调味,撒上葱花即可。
以上就是川菜嫩肉片汤的做法,享受美食的同时也感受到了川菜的独特风味。