嫩肉做法川菜

1. 选择优质的猪肉,切成均匀大小的薄片,厚度约为0.5厘米。2. 将猪肉放入碗中,加入料酒、生姜、大葱、盐、淀粉搅拌均匀,腌制20分钟左右。3. 热锅冷油,将腌制好的猪肉放入锅中,煎至两面金黄,取出...
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川菜嫩肉片汤做法

1. 将嫩肉片切成约3厘米见方的薄片,用开水焯一下,捞出沥干水分备用。2. 将大葱切段,姜片切片,蒜切末备用。3. 将净锅加油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,然后加入清汤烧开。4. 放入嫩肉片,煮至肉片变色...
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