粤菜大师排骨做法教程
【1】材料准备
排骨500克，生姜1块，料酒1汤匙，葱段2根，盐适量，生抽1汤匙，白糖1汤匙，鸡精适量。
【2】焯水处理
将排骨放入开水中焯水，焯水后捞出洗净备用。
【3】热锅冷油
将锅加热至热锅，放入排骨煸炒至两面金黄色。
【4】加入调料
加入生姜、葱段、料酒、生抽、白糖、盐、鸡精，翻炒均匀。
【5】炖煮
加入适量的清水，将排骨炖煮至汤汁浓稠，大约需要40分钟左右。
【6】收汁
将汤汁收至浓稠，排骨变得入味，表面呈现出焦糖色即可。
【7】成品展示
将炖好的排骨盛出，撒上葱花即可。
适合人群：
这道菜适合所有人食用，尤其适合老年人、儿童、孕妇等人群。
禁忌：

1. 感冒、发热、腹泻、呕吐等症状的人不宜多吃。
2. 孕妇在孕期应适量食用，以免引起消化不良。
【1】材料准备
排骨500克，生姜1块，料酒1汤匙，葱段2根，盐适量，生抽1汤匙，白糖1汤匙，鸡精适量。
【2】焯水处理
将排骨放入开水中焯水，焯水后捞出洗净备用。
【3】热锅冷油
将锅加热至热锅，放入排骨煸炒至两面金黄色。
【4】加入调料
加入生姜、葱段、料酒、生抽、白糖、盐、鸡精，翻炒均匀。
【5】炖煮
加入适量的清水，将排骨炖煮至汤汁浓稠，大约需要40分钟左右。
【6】收汁
将汤汁收至浓稠，排骨变得入味，表面呈现出焦糖色即可。
【7】成品展示
将炖好的排骨盛出，撒上葱花即可。