土豆炖牛肉的家常做法湘菜
配方:
- 牛肉:500克
- 土豆:2个
- 洋葱:1个
- 姜:适量
- 蒜:适量
- 干辣椒:适量
- 八角:适量
- 生抽:适量
- 老抽:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 水:适量
做法流程:

1. 牛肉切块,放入热水中焯水,捞出洗净备用。
2. 土豆去皮,切成大小均匀的小块,洋葱切成块状备用。
3. 热锅凉油,加入姜蒜煸炒出香味,加入干辣椒和八角煸炒至变色。
4. 加入焯过水的牛肉,煸炒至表面变色。
5. 加入适量的生抽、老抽和盐,翻炒均匀。
6. 加入适量的水,放入土豆块,再加入糖,盖上锅盖,转小火炖煮约1小时左右,直到牛肉和土豆变得柔软。
7. 最后加入适量的盐调味即可。
适用人群:
- 适用于所有人群,特别是牛肉爱好者。
注意事项:

1. 牛肉焯水可以去除表面的血水和杂质,保持肉质鲜美。
2. 炖煮的时间要根据牛肉的大小和土豆的大小来决定,越久越软,但也要防止过度炖煮导致肉质变得柴硬。
3. 加入适量的糖可以提升这道菜的口感,但也不要过量。
4. 这道菜适合搭配米饭食用,可以增添风味。