酸辣粉是湘菜中非常受欢迎的一道传统小吃,下面是一份酸辣粉的家常做法。
## 材料
- 粉丝 50克
- 鸡胸肉 100克
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 干木耳 适量
- 姜末 适量
- 蒜末 适量
- 香醋 适量
- 酱油 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 辣椒油 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
## 做法

1. 将鸡胸肉切成小块,放入碗中加入盐、鸡精、姜末、蒜末、生抽、料酒腌制20分钟。
2. 干木耳用温水泡发,切丝备用。
3. 青椒、红椒去籽切丝备用。
4. 粉丝用温水泡软备用。
5. 热锅凉油,下腌制好的鸡肉煸炒至变色,取出备用。
6. 留底油,加入姜末、蒜末爆香,加入泡好的粉丝,翻炒均匀。
7. 加入青椒、红椒丝,炒匀。
8. 加入适量的水,煮至粉丝变软。
9. 加入盐、糖、鸡精调味,再加入酱油、香醋、辣椒油翻炒均匀。
10. 最后加入煸炒好的鸡肉,炒匀即可。
这样一份美味的酸辣粉就做好了,搭配一碗热腾腾的豆浆,让你的味蕾瞬间被点燃。