大家好，关于猪腿整个怎么弄好吃窍门很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于整个猪腿肉怎么炖好吃的知识，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 猪腿上的肉怎样做好吃
2. 整个猪腿肉怎么炖好吃
3. 腿子肉怎么弄好吃
4. 东北大猪腿做法

猪腿上的肉怎样做好吃

食材

需要猪大腿肉一圈，姜葱蒜，盐少量，红糖两更，白糖两更，味精少量，料酒三更，酱油三更，腐乳一块。

1，它必须用一个完整的猪膀子，也就是大腿根圆圆的一坨肉。不能切开的哦。骨头是去掉了的。

2，用草绳把肉绑好，以保持形态。

3，把肉放锅里煮，煮去血水，煮到拿竹签很轻易的能插进去。4，把肉取出来，沥干水，用竹签沿着猪皮插孔，密密麻麻的插。5，用纸把肉上的水份吸干，下油锅炸到猪皮起泡。

6，姜葱蒜剁蓉，碗里加入，盐，酱油，糖，味精，料酒，腐乳。搅匀。

7，用调好的酱料将猪腿肉腌制半天以上时间。

8，腌好的猪腿肉上蒸笼蒸3个小时。蒸到筷子能很轻松的撕下一块肉来即可。

整个猪腿肉怎么炖好吃

最好在农村用大锅炖，城里的锅小切块炖就不好看了。

先烧开水，锅里放入生葱和料酒，把整个猪腿放进锅燥10分钟，目的是去掉血沫。再捞出正面划三刀，背面划一刀，这样炖的时候进味。锅里倒油烧热加入白糖烧到变色加少量水，再加入花椒大料桂皮香叶和辣椒，熬十分钟放入猪腿，添水淹没烧开煮十分钟再加盐煮一小时左右即可捞出，再浇点汤汁味道更好。

腿子肉怎么弄好吃

腿子红烧或者卤出来都好吃

不管是猪腿肉还是牛腿肉，还是羊腿肉这些部位的肉瘦肉比较多，红烧或者加卤料包卤出来即可。

东北大猪腿做法

大猪腿做法：炖猪脚材料猪脚后脚一支，红枣10个，枸杞用手抓一把，米酒1瓶，水与酒等量，姜数片，麻油少许做法1、猪脚川烫洗干净备用。2、麻油.姜片入锅略炒后，加入1拌炒均匀，加入米酒.水.红枣.枸杞.然后到入快锅中，煮至快锅ㄐㄐ声响起，转中小火续煮20分钟关火。3、一定要耐心等候快锅的安全气阀降下，即可开锅，美味上桌。

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