四川菜排骨汤的做法家常
四川菜是中国八大菜系之一,以其麻辣、鲜香、口感浓郁而著名。而排骨汤则是四川菜中非常常见的一道家常菜,下面是一份简单的排骨汤的做法。
材料:
- 猪排骨500克
- 生姜3片
- 大葱1根
- 料酒1汤匙
- 盐1茶匙
- 鸡精1/2茶匙
- 清水适量
步骤:

1. 排骨洗净,切成块,加入清水煮沸,去除血沫,捞出备用。
2. 生姜去皮,切成片;大葱切段备用。
3. 锅中加入适量清水,放入排骨、生姜、大葱,加入料酒,启动大火煮沸。
4. 转小火慢慢炖煮1-2小时,直到排骨变得酥软,加入盐、鸡精调味,再煮沸即可。
这样,一份美味的四川菜排骨汤就做好了,可以搭配米饭一起食用。这道菜不仅美味,而且营养丰富,有助于增强体力,促进身体健康。