湘菜肉末红薯粉的家常做法

红薯粉是湖南的传统美食之一,口感爽滑,味道鲜美。肉末红薯粉则是将红薯粉和肉末一起炒制而成,口感更加丰富。以下是湘菜肉末红薯粉的家常做法。
步骤1:准备食材
- 红薯粉 200 克
- 猪肉末 100 克
- 青蒜 适量
- 辣椒 适量
- 葱姜蒜 适量
步骤2:烹饪步骤

1. 将猪肉末用盐、鸡精、料酒、淀粉搅拌均匀腌制 10 分钟左右。
2. 红薯粉用温水泡软,捞出沥干水分备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味,加入腌制好的猪肉末煸炒至变色。
4. 加入泡软的红薯粉,煸炒均匀,加入青蒜和辣椒继续翻炒。
5. 加入适量的盐和胡椒粉调味,翻炒均匀即可。
步骤3:成品展示
湘菜肉末红薯粉制作完成后,外表晶莹剔透,口感爽滑,味道鲜美。可以搭配米饭一起食用,是湖南地区的家常菜之一。
以上就是湘菜肉末红薯粉的家常做法,希望对您有所帮助。